Řemeslné pivovarnictví zažívá v posledních letech obrovský rozmach. Milovníci piva stále častěji sahají po craftových pivech, která přinášejí rozmanitost chutí, poctivost výroby a osobitý přístup sládků. Co ale vlastně craftové pivo znamená? Jak se liší od běžného průmyslového piva a proč stojí za to ho ochutnat? A pokud vás zajímá, kde v Česku najít zajímavé craftové kousky, máme pro vás skvělý tip – náš pivovar Donkichot v Rovensku pod Troskami.

Co je to craftové pivo?

Craftové pivo, neboli řemeslné pivo, je pivo vařené s důrazem na kvalitu, tradici a originalitu. Oproti masově vyráběným pivům, která často podléhají standardizovaným recepturám a ekonomickým kompromisům, se naše craftová piva vyznačují:

• Malosériovou výrobou – Soustředíme se na menší várky, což nám umožňuje větší kontrolu nad kvalitou a chutí.
• Nezávislostí – Nejsme součástí žádné velké pivovarské korporace, a díky tomu si můžeme dovolit dělat pivo po svém.
• Inovativním přístupem – Nebojíme se experimentovat s různými druhy sladu, chmele, kvasinek a přidávat do piva netradiční ingredience, jako jsou ovoce, bylinky nebo dokonce káva či kakao.
• Širokou paletou stylů – Od tradičních ležáků přes výrazné IPA až po kyseláče nebo tmavé stouty, craftový svět nabízí pivo pro každého.

Proč dát craftovému pivu šanci?

Především kvůli chuti a zážitku. U našeho craftového piva se snoubí pečlivý výběr surovin, důmyslné receptury a často i odkaz na místní tradici. Zatímco průmyslové pivovary sahají po co nejlevnějších ingrediencích a často pivo filtrují či pasterizují, aby vydrželo co nejdéle na pultech obchodů, my si můžeme dovolit nekompromisní přístup k surovinám.

Dalším důvodem je podpora lokálních producentů. Když zavítáte do našeho pivovaru, přispíváte k rozvoji malého pivovarnického podniku, který dává do své práce srdce a přináší do české pivní kultury čerstvý vítr.

Donkichot – řemeslný pivovar s rebelským srdcem

Pokud hledáte místo, kde si můžete vychutnat výborné craftové pivo a nasát přátelskou atmosféru, neměli byste minout náš pivovar Donkichot v Rovensku pod Troskami. Nacházíme se u obrácených rebelských zvonů, které dodávají místu jedinečný genius loci.

Jsme pivovar, který vsadil na vlídný přístup k pivu i lidem. Naše piva si můžete koupit přímo v pivovaru, ale také v restauraci Dvorek na Týně nebo přes náš e-shop.

Na čepu u nás nenajdete jen naši vlastní produkci, ale i nabídku dalších řemeslných piv z různých minipivovarů. Milovníky piva potěší i nealkoholická varianta, což je skvělá volba pro řidiče nebo ty, kteří si chtějí užít pivní atmosféru bez alkoholu. A pokud vám zrovna pivo nevyhovuje, můžete si dopřát čepovaný cider Tátův sad, který přidává do nabídky příjemnou ovocnou alternativu.

Řemeslné pivo – zážitek, který stojí za to

Ať už jste zkušený pivní fajnšmekr, nebo teprve objevujete kouzlo craftových piv, stojí za to si dát šanci na něco nového a poctivého. Pivovar Donkichot je skvělým příkladem toho, že řemeslné pivovarnictví není jen o pivu, ale i o lidech, příbězích a atmosféře, která k němu patří.

Pokud vás láká svět craftového piva, nezapomeňte ochutnat! Ať už si dáte hořkou IPA, osvěžující kyseláč nebo hutný stout, řemeslná piva vám nabídnou chuťový zážitek, který v běžné lahvi z obchodu nenajdete.